SIMONE TOVAGLIARI · WINE SELECTION Farnese Caffè
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Bouxin e Fils

Since 1944, in the heart of the Marne region, the Bouxin family has passionately cultivated the art of champagne.

  • RegionChampagne
  • The wines4
  • DistributionExclusive in Italy
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Bouxin e Fils

The story

Bouxin e Fils

Three generations have succeeded in leading the Domaine, continuously refining vineyard management to best express the authentic character of the Montagne de Reims terroir. Tradition and innovation coexist harmoniously through the adoption of cutting-edge equipment and strict adherence to health regulations.

Distributed in Italy by Simone Tovagliari

Bouxin e Fils

The wines

4 wines

Vintage2021Tradition Brut

Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay

Tradition Brut

Champagne elegante con note di frutta a polpa gialla, agrumi e crosta di pane.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 36 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Rilly-la-Montagne
Grape variety
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Vintage
2021
Harvest
Vendemmia manuale
Tirage
2021
Ageing
Minimo 36 mesi sui lieviti
Serving temperature
8° – 9°C

Nose

  • Profumi di frutta a polpa gialla e agrumi
  • Note di crosta di pane e mandorla

Palate

  • Bollicine fini e ben integrate
  • Freschezza vibrante e finale piacevole

Food pairing

  • Carni alla griglia, barbecue, Salumi , Formaggi pasta molle
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Vintage2017Tradition Extra Brut

Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay

Tradition Extra Brut

Champagne complesso, con note di frutta secca e spezie dolci, freschezza vibrante.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 40 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Rilly-la-Montagne
Grape variety
Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
Vintage
2017
Harvest
Vendemmia manuale
Tirage
2021
Ageing
Minimo 40 mesi sui lieviti
Serving temperature
8° – 9°C

Nose

  • Profumi di frutta a polpa gialla e agrumi
  • Note di crosta di pane e mandorla

Palate

  • Bollicine fini e ben integrate
  • Freschezza vibrante e finale piacevole

Food pairing

  • Carni alla griglia, barbecue, Salumi , Formaggi pasta molle
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Vintage2021Réserve

50% Meunier, 30% Chardonnay e 20% Pinot

Réserve

Eleganti note di fiori bianchi e agrumi, struttura cremosa e avvolgente.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 96 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Rilly-la-Montagne
Grape variety
50% Meunier, 30% Chardonnay e 20% Pinot
Vintage
2021
Harvest
Vendemmia manuale
Tirage
2017
Ageing
Minimo 96 mesi sui lieviti
Serving temperature
8° – 9°C

Nose

  • Note di frutti a polpa gialla e agrumi
  • Sentori di frutta secca e spezie dolci

Palate

  • Struttura avvolgente e complessa
  • Freschezza vibrante con finale lungo e minerale

Food pairing

  • Carni alla griglia, barbecue, Salumi , Formaggi pasta molle

Other details

  • Nero
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Vintage2021Blanc de Blancs

100% Chardonnay

Blanc de Blancs

Note eleganti di fiori bianchi, agrumi, frutta secca e pasticceria.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 46 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Rilly-la-Montagne
Grape variety
100% Chardonnay
Vintage
2021
Harvest
Vendemmia manuale
Tirage
2021
Ageing
Minimo 46 mesi sui lieviti
Serving temperature
8° – 9°C

Nose

  • Note eleganti di fiori bianchi e agrumi
  • Sentori di frutta secca e pasticceria

Palate

  • Struttura cremosa e avvolgente
  • Equilibrio perfetto tra freschezza e morbidezza
  • Finale lungo e delicato

Food pairing

  • Perfetto con frutti di mare, ostriche, carpacci di pesce e piatti raffinati a base di crostacei
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