Robert Moncuit

Production area

Bergères lès Vertus

Grape variety

67% Chardonnay, 33% Pinot Noir

Vintage

2016

Harvest

Vendemmia manuale

Tirage

2017

Ageing

Minimo 36 mesi sui lieviti + 3 mesi post dégorgement

Dosage

8 g/L

Serving temperature

6° – 7°C

Winemaking

• Fermentazione malolattica

Nose

• Primo naso agrumato con sentori di pompelmo e kumquat
• Note floreali e fruttate di pesca e frutti gialli, con tocchi sottili di frutta secca e pan brioche

Palate

• Attacco rotondo e fruttato, bocca equilibrata, vivace e fresca
• Finale persistente con note di agrumi e una leggera mineralità

Food pairing

• Perfetto per aperitivi, si abbina a piatti di pesce.

Other details

• Raccolta: 2016, con il 66% di vini di riserva

Production area

Bergères lès Vertus

Grape variety

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Vintage

2013

Harvest

Vendemmia manuale

Tirage

2014

Ageing

Minimo 5 anni sui lieviti

Dosage

7 g/L

Serving temperature

6° – 8°C

Winemaking

• Fermentazione malolattica parziale
• Maturazione prolungata sui lieviti per esaltare complessità e profondità

Nose

• Colore oro giallo limpido
• Note eleganti di mandorle tostate, albicocca e limone candito

Palate

• Attacco setoso e raffinato grazie al contributo del Chardonnay, bocca avvolgente e rotonda
• Persistenza sottile e armoniosa, con un finale complesso e intrigante

Food pairing

• Ideale per accompagnare piatti di carni rosse e pesci in salsa, esaltando sapori ricchi e strutturati.

Other details

• Raccolta: Millésime 2013

Production area

Bergères lès Vertus

Grape variety

63% Chardonnay, 24% Pinot Noir, 13% Pinot Noir vinificato in rosso

Vintage

2018

Harvest

Vendemmia manuale

Tirage

2019

Ageing

Minimo 5 anni sui lieviti

Dosage

9 g/L

Serving temperature

6° – 7°C

Winemaking

• Fermentazione malolattica completa per esaltare la rotondità e la morbidezza
• Maturazione prolungata sui lieviti per sviluppare complessità aromatica

Nose

• Colore rosa delicato con riflessi dorati e perlage fine e persistente
• Note di fragolina di bosco e lampone fresco

Palate

• Attacco morbido e avvolgente, che evolve in una struttura carnosa e raffinata
• Finale fresco ed elegante

Food pairing

• Ottimo con piatti di crostacei o pesce alla griglia.

Other details

• Raccolta: 2018, con il 42% di vini di riserva
• Noir vinificato in rosso

Production area

Bergères lès Vertus

Grape variety

100% Chardonnay

Vintage

2017

Harvest

Vendemmia manuale

Tirage

2018

Ageing

Minimo 36 mesi sui lieviti

Dosage

6 g/L

Serving temperature

6° – 7°C

Winemaking

• Fermentazione malolattica parziale per preservare freschezza e complessità
• Maturazione prolungata sui lieviti per sviluppare aromi eleganti e persistenti

Nose

• Oro pallido con effervescenza fine. Bouquet raffinato di frutta secca, mandorla e leggere note tostate.

Palate

• Ampia e vellutata, con acidità elegante e finale croccante e fresco.

Food pairing

• Perfetto con carni bianche, pesce in salsa e formaggi stagionati come il Comté vecchio.

Other details

• Raccolta: Millésime 2017, con il 19% di vini senza fermentazione malolattica

Production area

Bergères lès Vertus

Grape variety

100% Chardonnay

Vintage

2017

Harvest

Vendemmia manuale

Tirage

2017, con il 15% di vini senza fermentazione malolattica

Ageing

Minimo 60 mesi sui lieviti

Serving temperature

6° – 7°C

Nose

• Aromi eleganti e raffinati dello Chardonnay
• Note fresche e minerali valorizzate dal terroir di
• Bergères-les-Vertus

Palate

• Fresco e armonioso, con una grande finezza
• Equilibrato, con una bella persistenza aromatica

Food pairing

• Ideale come aperitivo per la sua freschezza ed eleganza
• Perfetto con piatti leggeri a base di pesce

Other details

• Raccolta: 2017