Robert Moncuit

Zona di produzione

Bergères lès Vertus

Vitigno

67% Chardonnay, 33% Pinot Noir

Annata

2016

Raccolta

Vendemmia manuale

Tiraggio

2017

Affinamento

Minimo 36 mesi sui lieviti + 3 mesi post dégorgement

Dosaggio

8 g/L

Temperatura di servizio

6° – 7°C

Vinificazione

• Fermentazione malolattica

Esame olfattivo

• Primo naso agrumato con sentori di pompelmo e kumquat
• Note floreali e fruttate di pesca e frutti gialli, con tocchi sottili di frutta secca e pan brioche

Esame gustativo

• Attacco rotondo e fruttato, bocca equilibrata, vivace e fresca
• Finale persistente con note di agrumi e una leggera mineralità

Abbinamenti gastronomici

• Perfetto per aperitivi, si abbina a piatti di pesce.

Altre caratteristiche

• Raccolta: 2016, con il 66% di vini di riserva

Zona di produzione

Bergères lès Vertus

Vitigno

50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Annata

2013

Raccolta

Vendemmia manuale

Tiraggio

2014

Affinamento

Minimo 5 anni sui lieviti

Dosaggio

7 g/L

Temperatura di servizio

6° – 8°C

Vinificazione

• Fermentazione malolattica parziale
• Maturazione prolungata sui lieviti per esaltare complessità e profondità

Esame olfattivo

• Colore oro giallo limpido
• Note eleganti di mandorle tostate, albicocca e limone candito

Esame gustativo

• Attacco setoso e raffinato grazie al contributo del Chardonnay, bocca avvolgente e rotonda
• Persistenza sottile e armoniosa, con un finale complesso e intrigante

Abbinamenti gastronomici

• Ideale per accompagnare piatti di carni rosse e pesci in salsa, esaltando sapori ricchi e strutturati.

Altre caratteristiche

• Raccolta: Millésime 2013

Zona di produzione

Bergères lès Vertus

Vitigno

63% Chardonnay, 24% Pinot Noir, 13% Pinot Noir vinificato in rosso

Annata

2018

Raccolta

Vendemmia manuale

Tiraggio

2019

Affinamento

Minimo 5 anni sui lieviti

Dosaggio

9 g/L

Temperatura di servizio

6° – 7°C

Vinificazione

• Fermentazione malolattica completa per esaltare la rotondità e la morbidezza
• Maturazione prolungata sui lieviti per sviluppare complessità aromatica

Esame olfattivo

• Colore rosa delicato con riflessi dorati e perlage fine e persistente
• Note di fragolina di bosco e lampone fresco

Esame gustativo

• Attacco morbido e avvolgente, che evolve in una struttura carnosa e raffinata
• Finale fresco ed elegante

Abbinamenti gastronomici

• Ottimo con piatti di crostacei o pesce alla griglia.

Altre caratteristiche

• Raccolta: 2018, con il 42% di vini di riserva
• Noir vinificato in rosso

Zona di produzione

Bergères lès Vertus

Vitigno

100% Chardonnay

Annata

2017

Raccolta

Vendemmia manuale

Tiraggio

2018

Affinamento

Minimo 36 mesi sui lieviti

Dosaggio

6 g/L

Temperatura di servizio

6° – 7°C

Vinificazione

• Fermentazione malolattica parziale per preservare freschezza e complessità
• Maturazione prolungata sui lieviti per sviluppare aromi eleganti e persistenti

Esame olfattivo

• Oro pallido con effervescenza fine. Bouquet raffinato di frutta secca, mandorla e leggere note tostate.

Esame gustativo

• Ampia e vellutata, con acidità elegante e finale croccante e fresco.

Abbinamenti gastronomici

• Perfetto con carni bianche, pesce in salsa e formaggi stagionati come il Comté vecchio.

Altre caratteristiche

• Raccolta: Millésime 2017, con il 19% di vini senza fermentazione malolattica

Zona di produzione

Bergères lès Vertus

Vitigno

100% Chardonnay

Annata

2017

Raccolta

Vendemmia manuale

Tiraggio

2017, con il 15% di vini senza fermentazione malolattica

Affinamento

Minimo 60 mesi sui lieviti

Temperatura di servizio

6° – 7°C

Esame olfattivo

• Aromi eleganti e raffinati dello Chardonnay
• Note fresche e minerali valorizzate dal terroir di
• Bergères-les-Vertus

Esame gustativo

• Fresco e armonioso, con una grande finezza
• Equilibrato, con una bella persistenza aromatica

Abbinamenti gastronomici

• Ideale come aperitivo per la sua freschezza ed eleganza
• Perfetto con piatti leggeri a base di pesce

Altre caratteristiche

• Raccolta: 2017