SIMONE TOVAGLIARI · WINE SELECTION Farnese Caffè
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Jacques Busin

La storia della Maison Jacques Busin affonda le sue radici nella tradizione vigneronne della Champagne, con vigneti situati nei più rinomati villaggi della Montagne de Reims: Verzenay, Verzy, Sillery e Ambonnay, tutti classificati Grand Cru 100%.

  • RegioneChampagne
  • I vini3
  • DistribuzioneEsclusiva Italia
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Jacques Busin

La storia

Jacques Busin

Questo riconoscimento riflette l’eccezionale qualità del terroir, caratterizzato da sottosuolo calcareo che regola naturalmente temperatura e umidità del suolo, oltre a pendii esposti al sole che garantiscono la piena maturazione delle uve.

Il Pinot Noir conferisce struttura e intensità agli assemblaggi, mentre lo Chardonnay dona finezza ed eleganza, per cuvée dal carattere distintivo e armonico.

La cura del vigneto è al centro della filosofia della Maison: ogni parcella è seguita con attenzione, applicando metodi sostenibili volti a preservare la salute del suolo e il rispetto dell’ambiente, senza compromessi sulla qualità dell’uva.

Distribuito in esclusiva in Emilia Romagna da Simone Tovagliari Wine Selection

Jacques Busin

I vini

3 vini

Annata2017Tradition Grand Cru

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Tradition Grand Cru

Profumi complessi e raffinati, frutta matura, nocciola e brioche, palato ricco e vellutato.

Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 10 anni in cantina
Scheda completa
Zona di produzione
Verzenay, Sillery (Pinot Noir) e
Vitigno
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Annata
2017
Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 10 anni in cantina
Dosaggio
5 g/L
Temperatura di servizio
8° – 9°C

Esame olfattivo

  • Profumi complessi e raffinati, frutto di una lunga maturazione
  • Sentori minerali e di frutta matura, con accenni di nocciola e brioche

Esame gustativo

  • Al palato è ricco e vellutato, con una straordinaria profondità
  • Grande finezza e complessità, che si sviluppano in un lungo finale

Abbinamenti gastronomici

  • Perfetto con piatti gourmet come crostacei, pesce crudo e piatti a base di foie grasi

Altre caratteristiche

  • Ambonnay (Chardonnay)
  • Raccolta: 2017
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Vieilles Vignes Grand Cru

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Vieilles Vignes Grand Cru

Naso di frutta matura, freschezza minerale, grande persistenza.

Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 5 anni in cantina
Scheda completa
Zona di produzione
Verzenay, Sillery (Pinot Noir) e
Vitigno
60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 5 anni in cantina
Dosaggio
8 g/L
Temperatura di servizio
7° – 8°C

Esame olfattivo

  • Naso pieno di rotondità e finezza
  • Sentori di frutta matura con accenti minerali

Esame gustativo

  • Strutturato ed elegante, con una mineralità intensa
  • Equilibrato e complesso, con una lunga persistenza aromatica

Abbinamenti gastronomici

  • Si abbina a piatti raffinati a base di pesce e crostacei, ma anche a carni bianche

Altre caratteristiche

  • Ambonnay (Chardonnay)
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Annata2012Grand Millésime Grand Cru

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Grand Millésime Grand Cru

Frutta matura, freschezza e complessità, perfetto per piatti ricchi.

Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 8 anni in cantina
Scheda completa
Zona di produzione
Verzenay, Sillery (Pinot Noir) e
Vitigno
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Annata
2012
Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 8 anni in cantina
Dosaggio
8 g/L
Temperatura di servizio
6° – 7°C

Esame olfattivo

  • Naso pieno di rotondità e finezza, con sentori di frutta matura
  • Note fresche e minerali

Esame gustativo

  • Grande complessità aromatica
  • Mineralità che esplode al palato, con un perfetto equilibrio tra potenza e freschezza
  • Elegante e avvolgente, con una lunga persistenza

Abbinamenti gastronomici

  • Perfetto da meditazione o per accompagnare piatti ricchi e complessi

Altre caratteristiche

  • Ambonnay (Chardonnay)
  • Raccolta: 2012
  • Bottiglie limitate 2582
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