SIMONE TOVAGLIARI · WINE SELECTION Farnese Caffè

Marc Chauvet

La storia della Maison Marc Chauvet affonda le proprie radici in una tradizione viticola secolare.

  • RegioneChampagne
  • I vini2
Marc Chauvet

A Rilly-la-Montagne, piccolo villaggio della Montagne de Reims, la famiglia Chauvet coltiva la vigna da generazioni. Una curiosa iscrizione del 1529, ritrovata nella chiesa del paese, testimonia già la presenza di un antenato vigneron: Nicolas Chauvet, figura storica che segna simbolicamente l’inizio di una lunga eredità.

Oggi, la conduzione del domaine è affidata ai fratelli Clotilde e Nicolas Chauvet, che proseguono con passione il lavoro intrapreso dai genitori Claudette e Marc Chauvet, mantenendo viva la tradizione sotto l’insegna di Champagne Marc Chauvet.

L’approccio della Maison unisce il rispetto delle pratiche artigianali alla volontà di produrre Champagne identitari, autentici, espressione del terroir della Montagne de Reims, valorizzando l’equilibrio tra finezza, struttura e complessità aromatica.

Marc Chauvet

I vini

2 vini

Annata2016Millesime 2016

55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 5% Meunier

Millesime 2016

Naso fruttato con note di mela, pesca e meringa, bocca ricca e cremosa.

Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 84 mesi sui lieviti
Scheda completa
Zona di produzione
Rilly-la-Montagne
Vitigno
55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 5% Meunier
Annata
2016
Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 84 mesi sui lieviti
Dosaggio
7 g/L
Temperatura di servizio
8° – 9°C

Esame olfattivo

  • Naso fruttato ed espressivo con note di mela cotogna, pesca gialla, verbena e meringa fresca

Esame gustativo

  • Strutturato e ricco, con un’effervescenza cremosa
  • Esperienza fruttata e polposa, sostenuta da una fresca acidità che richiama i frutti carnosi
  • Finale elegante, snello e modellato

Abbinamenti gastronomici

  • Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia e salumi

Altre caratteristiche

  • Raccolta: 2016
Annata2014Cuvee Initiales 2014

45% Pinot Noir, 55% Chardonnay

Cuvee Initiales 2014

Elegante, note di limone, acacia, bergamotto e brioche, freschezza e acidità integrate.

Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 96 mesi sui lieviti
Scheda completa
Zona di produzione
Rilly-la-Montagne
Vitigno
45% Pinot Noir, 55% Chardonnay
Annata
2014
Raccolta
Vendemmia manuale
Affinamento
Minimo 96 mesi sui lieviti
Dosaggio
7 g/L
Temperatura di servizio
9° – 10°C

Esame olfattivo

  • Elegante e sfumato, con note di limone, acacia, peonia, bergamotto e brioche

Esame gustativo

  • Primo contatto morbido, seguito da una freschezza raffinata
  • Champagne rotondo e armonioso, con acidità limonosa ben integrata
  • Finale fuso e fruttato, di grande equilibrio

Abbinamenti gastronomici

  • Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia e formaggi freschi

Altre caratteristiche

  • Raccolta: 2013 e 2014
  • Produzione: Edizione limitata di 6.200 bottiglie