SIMONE TOVAGLIARI · WINE SELECTION Farnese Caffè

Jacquinot & Fils

  • RégionChampagne
  • Les vins4
  • DistributionExclusivité Italie
Jacquinot & Fils

A family history that has its roots in the 17th century,

when the Jacquinot family began cultivating vines in the

Épernay region. However, it was in 1918 that Pierre Jacquinot,

in parallel with his activity as courtier en raisin and merchant

of wines, gave new impetus to the family vineyard.

In 1929 he installed his first proprietary wine press and began winemaking

on his own. In 1947, together with his sons Jacques and Jean-Guy, he founded

officially Champagne Jacquinot & Fils, based in the historic

quarries in Épernay. Jacques devotes himself to commercial development,

while Jean-Guy concentrates on expanding the vineyard and on the

oenological quality.

Today, the company is led by Jean-Manuel Jacquinot, oenologist and

son of Jean-Guy, assisted by François Nicolet, son-in-law of

Jacques. The domaine has 17 hectares of vineyards conducted according to the

principles of reasoned viticulture, to guarantee healthy grapes of high

quality.

The three classic Champagne grape varieties - Chardonnay, Pinot Noir and

Pinot Meunier - are cultivated with care throughout the growing

vegetative cycle, under the careful control of the Maison's technicians. The

harvest, strictly by hand, is followed by the

pressing, still carried out with the press installed in 1929,

a symbol of continuity between tradition and modernity.

Distributed in Italy by Simone Tovagliari

Jacquinot & Fils

Les vins

4 vins

Millésime2021Private Cuvée Brut

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Private Cuvée Brut

Bouquet delicato con note floreali, fruttato e fresco, perfetto come aperitivo.

Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 36 mesi sui lieviti
Fiche technique complète
Zone de production
Épernay
Cépage
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Millésime
2021
Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 36 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Température de service
6° – 8°C

Vinification

  • Assemblaggio: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
  • Fermentazione alcolica in acciaio
  • Maturazione sui lieviti per un periodo ottimale

Nez

  • Bouquet delicato con note floreali
  • Accenti fruttati sottili e raffinati

Bouche

  • Fresco e rotondo al palato
  • Aromi di mela e ananas confit, con un tocco esotico e avvolgente

Accords mets-vins

  • Perfetto per l’aperitivo e i cocktail
  • Ideale con piatti a base di pollame
Millésime2021Blanc de Blancs Brut

100% Chardonnay

Blanc de Blancs Brut

Fresco e vivace, con note di acacia, miele e agrumi.

Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 36 mesi sui lieviti
Fiche technique complète
Zone de production
Épernay
Cépage
100% Chardonnay
Millésime
2021
Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 36 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Température de service
6° – 8°C

Vinification

  • Assemblaggio: 100% Chardonnay
  • Senza fermentazione malolattica per preservare vivacità e freschezza
  • Non filtrato e non sottoposto a stabilizzazione a freddo

Nez

  • Aromi di fiori di acacia e miele
  • Note agrumate di limone fresco e candito

Bouche

  • Molto fresco e vivace, con grande finezza
  • Lunga persistenza caratterizzata da mineralità e un tocco salino

Accords mets-vins

  • Perfetto con ostriche, frutti di mare e pesce
  • Ideale per aperitivi estivi all’aperto
Millésime2015Blanc de Meuniers Brut

100% Pinot Meunier

Blanc de Meuniers Brut

Note di bergamotto, pesca e pera, aromi freschi e setosi.

Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 84 mesi sui lieviti
Fiche technique complète
Zone de production
Épernay
Cépage
100% Pinot Meunier
Millésime
2015
Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 84 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Température de service
8° – 10°C

Vinification

  • Assemblaggio: 100% Pinot Meunier
  • Cuvée certificata Viticulture Durable en
  • Champagne

Nez

  • Profumo ricco con note di bergamotto, pesca e pera
  • Sentori di frangipane che aggiungono un tocco gourmand e raffinato

Bouche

  • Giovane ed espressivo, con aromi di frutti carnosi e sfumature di cassis
  • Freschezza fruttata sostenuta da una texture setosa e una vivace acidità

Accords mets-vins

  • Perfetto con selezioni di formaggi
Millésime2011Harmonie 2011 Brut

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Harmonie 2011 Brut

Note di frutta bianca, agrumi, miele, frutta secca e brioche, con finale lungo e complesso.

Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 120 mesi sui lieviti
Fiche technique complète
Zone de production
Épernay
Cépage
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Millésime
2011
Vendange
Vendemmia manuale
Élevage
Minimo 120 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Température de service
8° – 10°C

Vinification

  • Assemblaggio: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, provenienti dalle vigne più antiche del domaine
  • Cuvée riservata alle migliori annate

Nez

  • Aromi iniziali di frutta bianca, agrumi e pere confit
  • Evoluzione verso note di miele, frutta secca e pane tostato
  • Sfumature finali di affumicato, caffè e brioche

Bouche

  • Acidità vibrante che esalta freschezza e mineralità con note di mandorla e caramello che si intensificano
  • Finale esplosivo con sentori di cioccolato, arancia candita e legno

Accords mets-vins

  • Perfetto come aperitivo, con salmone affumicato, foie gras o formaggi stagionati