SIMONE TOVAGLIARI · WINE SELECTION Farnese Caffè

Jacquinot & Fils

  • RegionChampagne
  • The wines4
  • DistributionExclusive in Italy
Jacquinot & Fils

A family history that has its roots in the 17th century,

when the Jacquinot family began cultivating vines in the

Épernay region. However, it was in 1918 that Pierre Jacquinot,

in parallel with his activity as courtier en raisin and merchant

of wines, gave new impetus to the family vineyard.

In 1929 he installed his first proprietary wine press and began winemaking

on his own. In 1947, together with his sons Jacques and Jean-Guy, he founded

officially Champagne Jacquinot & Fils, based in the historic

quarries in Épernay. Jacques devotes himself to commercial development,

while Jean-Guy concentrates on expanding the vineyard and on the

oenological quality.

Today, the company is led by Jean-Manuel Jacquinot, oenologist and

son of Jean-Guy, assisted by François Nicolet, son-in-law of

Jacques. The domaine has 17 hectares of vineyards conducted according to the

principles of reasoned viticulture, to guarantee healthy grapes of high

quality.

The three classic Champagne grape varieties - Chardonnay, Pinot Noir and

Pinot Meunier - are cultivated with care throughout the growing

vegetative cycle, under the careful control of the Maison's technicians. The

harvest, strictly by hand, is followed by the

pressing, still carried out with the press installed in 1929,

a symbol of continuity between tradition and modernity.

Distributed in Italy by Simone Tovagliari

Jacquinot & Fils

The wines

4 wines

Vintage2021Private Cuvée Brut

70% Chardonnay, 30% Pinot Noir

Private Cuvée Brut

Bouquet delicato con note floreali, fruttato e fresco, perfetto come aperitivo.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 36 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Épernay
Grape variety
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Vintage
2021
Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 36 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Serving temperature
6° – 8°C

Winemaking

  • Assemblaggio: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
  • Fermentazione alcolica in acciaio
  • Maturazione sui lieviti per un periodo ottimale

Nose

  • Bouquet delicato con note floreali
  • Accenti fruttati sottili e raffinati

Palate

  • Fresco e rotondo al palato
  • Aromi di mela e ananas confit, con un tocco esotico e avvolgente

Food pairing

  • Perfetto per l’aperitivo e i cocktail
  • Ideale con piatti a base di pollame
Vintage2021Blanc de Blancs Brut

100% Chardonnay

Blanc de Blancs Brut

Fresco e vivace, con note di acacia, miele e agrumi.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 36 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Épernay
Grape variety
100% Chardonnay
Vintage
2021
Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 36 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Serving temperature
6° – 8°C

Winemaking

  • Assemblaggio: 100% Chardonnay
  • Senza fermentazione malolattica per preservare vivacità e freschezza
  • Non filtrato e non sottoposto a stabilizzazione a freddo

Nose

  • Aromi di fiori di acacia e miele
  • Note agrumate di limone fresco e candito

Palate

  • Molto fresco e vivace, con grande finezza
  • Lunga persistenza caratterizzata da mineralità e un tocco salino

Food pairing

  • Perfetto con ostriche, frutti di mare e pesce
  • Ideale per aperitivi estivi all’aperto
Vintage2015Blanc de Meuniers Brut

100% Pinot Meunier

Blanc de Meuniers Brut

Note di bergamotto, pesca e pera, aromi freschi e setosi.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 84 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Épernay
Grape variety
100% Pinot Meunier
Vintage
2015
Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 84 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Serving temperature
8° – 10°C

Winemaking

  • Assemblaggio: 100% Pinot Meunier
  • Cuvée certificata Viticulture Durable en
  • Champagne

Nose

  • Profumo ricco con note di bergamotto, pesca e pera
  • Sentori di frangipane che aggiungono un tocco gourmand e raffinato

Palate

  • Giovane ed espressivo, con aromi di frutti carnosi e sfumature di cassis
  • Freschezza fruttata sostenuta da una texture setosa e una vivace acidità

Food pairing

  • Perfetto con selezioni di formaggi
Vintage2011Harmonie 2011 Brut

80% Chardonnay, 20% Pinot Noir

Harmonie 2011 Brut

Note di frutta bianca, agrumi, miele, frutta secca e brioche, con finale lungo e complesso.

Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 120 mesi sui lieviti
Full technical sheet
Production area
Épernay
Grape variety
80% Chardonnay, 20% Pinot Noir
Vintage
2011
Harvest
Vendemmia manuale
Ageing
Minimo 120 mesi sui lieviti
Dosage
Brut
Serving temperature
8° – 10°C

Winemaking

  • Assemblaggio: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir, provenienti dalle vigne più antiche del domaine
  • Cuvée riservata alle migliori annate

Nose

  • Aromi iniziali di frutta bianca, agrumi e pere confit
  • Evoluzione verso note di miele, frutta secca e pane tostato
  • Sfumature finali di affumicato, caffè e brioche

Palate

  • Acidità vibrante che esalta freschezza e mineralità con note di mandorla e caramello che si intensificano
  • Finale esplosivo con sentori di cioccolato, arancia candita e legno

Food pairing

  • Perfetto come aperitivo, con salmone affumicato, foie gras o formaggi stagionati