
100% Chardonnay, con il 20-25% di vini di
Blanc de Blancs
Bouquet elegante e floreale, frutta bianca e secca, freschezza e mineralità.
- Harvest
- Vendemmia manuale
- Ageing
- N/A
Full technical sheet
- Production area
- Le uve provengono dal Vitryat, e dalle due parcelle più antiche di Chardonnay a
- Grape variety
- 100% Chardonnay, con il 20-25% di vini di
- Harvest
- Vendemmia manuale
- Ageing
- N/A
- Dosage
- 7 g/L
- Serving temperature
- 6° – 8°C
Winemaking
- Débourbage lento e naturale
- Fermentazione alcolica a bassa temperatura in fût de chêne
- Nessuna fermentazione malolattica per preservare freschezza e aromi
Nose
- Bouquet elegante e floreale, con intense note di frutta biancae frutta secca
Palate
- Grande rotondità, con un attacco morbido ed equilibrato. Bollicine fini che esaltano sfumature briochées e minerali.
Food pairing
- Perfetto con frutti di mare e formaggi stagionati
Other details
- Cerseuil.


