Armelle et Bernard Rion

Zone de production

Côte de Nuits e Côte de Beaune

Cépage

100% Aligoté

Millésime

2023

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

6 mesi sui lieviti in acciaio inox

Potentiel de garde

Da 1 a 3 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione alcolica: In vasche di acciaio inox

Nez

• Agrumi
• Frutti esotici
• Fiori bianchi (Acacia)
• Profumo fresco e aromatico, tipico del vitigno

Bouche

• Bocca precisa, fresca e piacevolmente citronata

Accords mets-vins

• Frutti di mare
• Pesce alla griglia
• Salumi

Zone de production

Côte de Nuits

Cépage

100% Chardonnay

Millésime

2021, 2023

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

15 mesi in botti di rovere (50% nuove)

Potentiel de garde

Da 1 a 3 anni

Température de service

10° – 12°C

Vinification

• Diraspatura: 100%
• Fermentazione: Circa 2 settimane in vasca di cemento

Nez

• Aromi delicati di fiori bianchi
• Note speziate
• Sentori di caramello e miele

Bouche

• Vino bianco elegante e complesso
• Morbido e persistente
• Fresco ma con struttura

Accords mets-vins

• Frutti di mare e Pesce alla griglia

Zone de production

Bourgogne Côte d'Or – Côte de

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2022, 2023

Vendange

Vendemmia manuale, 100% diraspata

Élevage

12 mesi in botti di rovere francese (10% nuove)

Potentiel de garde

Da 2 a 5 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione alcolica: 10 giorni in tini di cemento

Nez

• Frutti rossi (ribes nero, mora), vaniglia. Un bouquet fruttato e goloso.

Bouche

• Vino morbido e delicato al palato, con un finale fresco, leggero e gourmet.

Accords mets-vins

• Perfetto per cene da aperitivo, carni grigliate, salumi e formaggi.

Autres détails

• Beaune

Zone de production

Vosne-Romanée – Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2020, 2023

Vendange

Vendemmia manuale, 100% diraspata

Élevage

12 mesi in botti di rovere usate

Âge des vignes

Oltre 50 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 8 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione alcolica: 10 giorni in tini di cemento

Nez

• Giovane: Frutti rossi
• Evoluzione: Note di sottobosco, funghi e cuoio

Bouche

• Tannini fini e vellutati
• Buon equilibrio e potenziale di invecchiamento
• Finale elegante e persistente

Accords mets-vins

• Carni rosse grigliate o in salsa
• Formaggi stagionati

Zone de production

Vosne-Romanée – Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2022, 2023

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

12-15 mesi in barrique di rovere (30% nuove)

Âge des vignes

Oltre 50 anni

Potentiel de garde

Da 5 a 10 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Macerazione: Con 100% dei raspi

Nez

• Aromi principali: Frutti rossi (lampone, ciliegia)
• Note terziarie: Accenni di terra e sentori speziati

Bouche

• Vino elegante e profondo
• Tannini presenti ma delicati
• Struttura solida e armoniosa

Accords mets-vins

• Cacciagione
• Formaggi di media stagionatura

Zone de production

Marsannay – Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2022, 2023

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

12-15 mesi in botti di rovere (40% nuove)

Âge des vignes

Oltre 50 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 8 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione: Alcolica naturale, 10 giorni in vasche di cemento

Nez

• Liquirizia
• Caffè
• Griotte (ciliegia amarena)
• Cassis (ribes nero)

Bouche

• Bocca fresca, gourmand e speziata
• Vino ben equilibrato, con buona struttura e vivacità

Accords mets-vins

• Carni bianche, Salumi, Pesce alla griglia

Zone de production

Beaune – Côte de Beaune

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2021, 2022

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

10-15 mesi in botti di rovere (40% nuove)

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 10 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione: Alcolica naturale, 10 giorni in vasche di cemento

Nez

• Mora
• Ribes nero
• Profumo intenso e fruttato, con eleganza tipica del Pinot Noir

Bouche

• Vino denso e carnoso
• Struttura piena ma equilibrata
• Finale lunga con ottimo potenziale evolutivo

Accords mets-vins

• Bœuf Bourguignon e Formaggi stagionati

Zone de production

Volnay – Côte de Beaune

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2021

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

12-15 mesi in botti di rovere (40% nuove)

Âge des vignes

Oltre 50 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 8 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione: Alcolica naturale, 15 giorni in vasche di cemento

Nez

• Note di vaniglia, violetta e spezie, accompagnate da profumi intensi di frutta nera e rossa.

Bouche

• Un vino elegante e ben bilanciato, con aromi gourmet e una struttura raffinata. Finale persistente con accenni speziati.

Accords mets-vins

• Perfetto con pollame arrosto, carni bianche e piatti speziati.

Zone de production

Nuits-Saint-Georges – Côte de

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2021

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

12-15 mesi in botti di rovere (40% nuove)

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 10 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione: Alcolica naturale, 10 giorni in vasche di cemento

Nez

• Frutti rossi nella giovinezza, sottobosco, funghi e cuoio con l’invecchiamento. Aromi evolutivi che si sviluppano nel tempo.

Bouche

• Vino corposo, rotondo e potente, con una struttura piena e un finale persistente.

Accords mets-vins

• Perfetto con selvaggina, carne rossa, grigliata o in salsa.

Autres détails

• Nuits

Zone de production

Chambolle-Musigny – Côte de

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2021

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

12-15 mesi in botti di rovere (40% nuove)

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 10 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione: Alcolica naturale, 10 giorni in vasche di cemento

Nez

• Frutti rossi e violette da giovane, evolvendo in note di sottobosco, funghi e cuoio con l’invecchiamento. Aromi ricchi che si sviluppano nel tempo.

Bouche

• Vino tipico dell’appellation Chambolle-Musigny, fine ed elegante. Fruttato da giovane, diventa legnoso con l'invecchiamento.

Accords mets-vins

• Perfetto con pesce crudo o cotto, carni bianche arrosto o in salsa, formaggi pregiati.

Autres détails

• Nuits

Zone de production

Vosne-Romanée – Côte de Nuits

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2021

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

12-15 mesi in botti di rovere (40% nuove)

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

Da 2 a 10 anni

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione: Alcolica naturale, 10 giorni in vasche di cemento
• Borgogna (40% botti nuove)

Nez

• Frutti rossi (lampone), note speziate di chiodi di garofano e pepe bianco. Un vino molto aromatico con un bouquet elegante.

Bouche

• Un vino femminile, delicato e vellutato al palato, con una buona struttura e morbidezza.

Accords mets-vins

• Perfetto con vitello o agnello, piatti tradizionali o leggermente speziati.

Zone de production

Côte de Nuits – Vosne-Romanée, parcella “Les Chaumes”

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2022

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

In barrique di rovere per circa 15 mesi (60% legno nuovo)

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

10 anni e oltre

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione alcolica: In vasche di cemento per circa 2 settimane, con grappoli diraspati e fermentazione a chicco intero

Nez

• Ciliegia, Fragola e Note evolutive di sottobosco con l’invecchiamento

Bouche

• Vino pieno ed elegante, Tannini fini e ben integrati. Struttura carnosa e aromatica nella giovinezza

Accords mets-vins

• Agnello alla griglia o in salsa, Vitello, Formaggi stagionati e delicati

Zone de production

Côte de Nuits – Clos de Vougeot, parcella situata nel cuore meridionale del Clos

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2022

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

In barrique di rovere nuove al 100% per circa 15 mesi

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

10 anni e oltre

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione alcolica: In vasche aperte di cemento per circa 2 settimane, con diraspatura totale e follature manuali quotidiane

Nez

• Ciliegia, Ribes nero, Note di sottobosco con l’invecchiamento

Bouche

• Vino armonioso, di razza ed elegante
• Colore rubino profondo
• Tannini maturi e struttura importante

Accords mets-vins

• Anatra arrosto, Carni rosse
• Formaggi a pasta molle e stagionati

Zone de production

Côte de Nuits – Chambolle-

Cépage

Pinot Noir

Millésime

2023

Vendange

Vendemmia manuale

Élevage

In barrique di rovere per circa 15 mesi (60% legno nuovo)

Âge des vignes

Oltre 120 anni

Potentiel de garde

10 anni e oltre

Température de service

16° – 18°C

Vinification

• Fermentazione alcolica: In vasche di cemento per circa 2 settimane, con diraspatura totale e follature manuali quotidiane

Nez

• Lampone, Fragolina di bosco, Viola
• Profumo delicato e floreale

Bouche

• Vino fine, elegante e femminile
• Struttura delicata e armoniosa
• Note fruttate da giovane, sentori di sottobosco con l’invecchiamento

Accords mets-vins

• Carni bianche
• Tagliere di formaggi delicati

Autres détails

• Musigny, parcella “Les Gruenchers”, a nord sotto il
• Grand Cru “Les Bonnes-Mares”