100% Chardonnay, con il 20-25% di vini di
Blanc de Blancs
Bouquet elegante e floreale, frutta bianca e secca, freschezza e mineralità.
- Raccolta
- Vendemmia manuale
- Affinamento
- N/A
Scheda completa
- Zona di produzione
- Le uve provengono dal Vitryat, e dalle due parcelle più antiche di Chardonnay a
- Vitigno
- 100% Chardonnay, con il 20-25% di vini di
- Raccolta
- Vendemmia manuale
- Affinamento
- N/A
- Dosaggio
- 7 g/L
- Temperatura di servizio
- 6° – 8°C
Vinificazione
- Débourbage lento e naturale
- Fermentazione alcolica a bassa temperatura in fût de chêne
- Nessuna fermentazione malolattica per preservare freschezza e aromi
Esame olfattivo
- Bouquet elegante e floreale, con intense note di frutta biancae frutta secca
Esame gustativo
- Grande rotondità, con un attacco morbido ed equilibrato. Bollicine fini che esaltano sfumature briochées e minerali.
Abbinamenti gastronomici
- Perfetto con frutti di mare e formaggi stagionati
Altre caratteristiche
- Cerseuil.
